Gîtes d'Etape

Offre d'emploi: KALEO ASBL recrute un(e) Cuisinier(ière) pour le Gîte Kaleo d’Eupen

Mission

 

Le/la cuisinier(ière) est, sous la responsabilité et la supervision du gérant du Gîte, en charge de la gestion de la cuisine.

 

Tâches

 

La personne devra:

  • Planifier la production des différents services de la journée (menus, commande, gestion des stocks, gestion des plannings de production et de conservation, …)
  • Assurer la production, la mise en place et l’envoi en salle (production, respects des portions, utilisation optimale des matières premières)
  • Créer des menus adaptés aux contraintes spécifiques au secteur du Tourisme collectif des jeunes: qualité nutritive et gustative, gestion des coûts, prise en compte des contraintes alimentaires (allergènes et interdits alimentaires), créativité, réflexion sur les produits
  • Evaluer le processus de production (matériel, installations, matières premières utilisées, le résultat obtenu, le respect des budgets)
  • Organiser efficacement son propre travail et l’articuler aux autres activités du Gîte
  • Connaître et respecter les normes d’hygiène, de nettoyage et de conservation
  • Privilégier les produits locaux et les circuits durables
  • Ponctuellement, apporter une aide aux différentes tâches liées à la gestion d’un gîte.

 

Profil

 

La personne aura:

  • Une formation et/ou une expérience professionnelle en lien avec la fonction
  • Une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Le sens des responsabilités et de l’organisation
  • Une capacité d’adaptation, de travail en autonomie et de collaboration
  • Une grande flexibilité (relationnelle et horaire)
  • Une bonne communication orale et écrite
  • Une facilité relationnelle dans les contacts avec la clientèle
  • L’envie de travailler des produits locaux et de réfléchir à la réduction de l’impact environnemental de la cuisine
  • La proximité domicile – lieu de travail est un atout

 

Le contrat proposé est CDD temps plein de 4 mois. Le lieu de travail est Eupen. La rémunération est liée à la commission paritaire 302. Horaires flexibles.

 

Candidature

 

Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à envoyer à l’attention de Benoît César, Secrétaire Général, avant le lundi 31 mai 2021, uniquement via l’adresse job@kaleo-asbl.be. Merci de nommer vos documents en respectant la formule suivante : NOM_PRENOM_CV et NOM_PRENOM_LETTRE et d’indiquer la fonction dans l’objet du mail.

 

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